Glaces et sorbets tout au naturel

Des fruits rigoureusement sélectionnés et arrivés à une parfaite maturité, des arômes extraits des meilleures plantations du monde, des ingrédients vrais et simples, eau, crème, fruits et sucre... Laurent Demoncy ne s'embarrasse pas de calculs : il fait la meilleure glace possible, tout simplement ! Des créations originales aux recettes traditionnelles, les gestes et les dosages sont précis. La science du froid est une chose qui ne s'improvise pas !

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Soleil

Tout rond et lisse avec des reflets veloutés, ce sorbet ananas réchauffe les cœurs ! Dedans, un coulis framboise recouvre un noyau aux fruits de la passion pour un soleil tout doux qui fleure bon les îles.

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De 4 à 6 personnes : 20,50 €

De 6 à 8 personnes : 33,60 €

De 8 à 10 personnes : 48,50 €

Farandole

Sorbets et glaces à la ronde pour ce tournoyant manège à la structure nougatine garni de parfait vanille fignolé à la crème Chantilly. Vanille, abricot, pistache, framboise, cassis... si vous aimez tout, alors croquez les tous et picorez les parfums de cet étonnant édifice glacier.

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Pour 4 personnes : 23,00 €

Pour 6 personnes : 34,00 €

Pour 8 personnes : 50,00 €

Vacherin framboise

La recette traditionnelle du vacherin est ici totalement remaniée pour encore plus de croquant et de fondant. Dans son écrin de meringues moelleuses alignées en remparts, le sorbet framboise se tapit sous une couverture de crème Chantilly, à l'affut des gourmands

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De 4 à 6 personnes : 13,35 €

De 6 à 8 personnes : 17,60 €

De 8 à 10 personnes : 29,80 €

De 10 à 12 personnes : 44,30 €

Duo framboise

Deux cuillères s'il vous plait !... pour ce plaisir à déguster à deux en forme de mini-vacherin.

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Pour 2 personnes : 9,45 €

Mangoes

La mangue suave et délicate, préparée ici avec des fruits cueillis à parfaite maturité, est à l'honneur dans cette spécialité cachant sous un coulis de framboises aux épices un vivifiant cœur de sorbet orange sanguine. Une harmonie rare de saveurs fuitées, la mangue, souple, ample, subtile et l'acidité de l'orange sanguine, délicieux agrume gorgé de soleil.

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De 4 à 6 personnes : 20,50 €

De 6 à 8 personnes : 33,60 €

De 8 à 10 personnes : 48,50 €

Glace au litre

Nos glaces et sorbets se dégustent aussi au litre et au demi-litre. De la framboise au caramel, du citron au cassis, du café au rhum raisins de la bayadère à la vanille bourbon, vous pourrez faire votre choix parmi plus d'une vingtaine de parfums.

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