Les glaces


Glaces et sorbets tout au naturel


Des fruits rigoureusement sélectionnés et arrivés à une parfaite maturité, des arômes extraits des meilleures plantations du monde, des ingrédients vrais et simples, eau, crème, fruits et sucre... 


Laurent Demoncy ne s'embarrasse pas de calculs : il fait la meilleure glace possible, tout simplement ! 


Des créations originales aux recettes traditionnelles, les gestes et les dosages sont précis. La science du froid est une chose qui ne s'improvise pas !

La boulangerie de l'église, Demoncy-Vergne

"Toute l’année, nos créations de gâteaux et de petits gâteaux  varient au rythme des couleurs de la saison, En passant du moelleux au craquant, du fondant au corsé.

Le goût des saveurs authentiques." 


       Le Chef de Fabrication et son équipe 

                      Jean-Claude Vergne

"Toute l’année, nos créations de gâteaux et de petits gâteaux  varient au rythme des couleurs de la saison, En passant du moelleux au craquant, du fondant au corsé.

Le goût des saveurs authentiques." 

  Le Chef de Fabrication et son équipe 

             Jean-Claude Vergne

Soleil d'été


Intérieur sorbet pamplemousse rose, coulis framboise, dans un sorbet abricot, soleil de sorbet framboise.   



De 4 à 6 personnes : 24,20 € 

De 6 à 8 personnes : 38,20 €

De 8 à 10 personnes : 53,40 €

Farandole


Sorbets et glaces à la ronde pour ce tournoyant manège à la structure nougatine garni de parfait vanille fignolé à la crème Chantilly. Vanille, abricot, pistache, framboise, cassis... si vous aimez tout, alors croquez les tous et picorez les parfums de cet étonnant édifice glacier.



De 4 à 6 personnes (8 boules) : 25,60 € 

De 6 à 8 personnes (12 boules) : 37,40 €

De 8 à 12 personnes (16 boules) : 50,60 €

Vacherin framboise


La recette traditionnelle de vacherin est ici totalement remaniée pour encore plus de croquant et de fondant. Dans son écrin de meringues moelleuses alignées en remparts, le sorbet framboise se tapit sous une couverture de crème Chantilly, à l'affût des gourmands.


De 4 à 6 personnes : 16,30 € 

De 6 à 8 personnes : 22,80 €

De 8 à 10 personnes : 33,30 €

De 10 à 12 personnes : 48,50 €

Vacherin chocolat



De 4 à 6 personnes : 17,20 € 

De 6 à 8 personnes : 24,00 €

De 8 à 10 personnes : 35,50 €

Duo framboise


Deux cuillères s'il vous plaît !... pour ce plaisir à déguster à deux en forme de demi-vacherin.

Crème chantilly, sorbet framboise, meringue moelleuse.



Pour 2 personnes : 10,80 € 

Mangoes


Sorbet mangue,sorbet orange sanguine, coulis framboise aux épices.   



De 4 à 6 personnes : 24,20 € 

De 6 à 8 personnes : 38,20 €

De 8 à 10 personnes : 53,40 €

Omelette Norvégienne


Meringue, Crème glacée vanille Bourbon, Raisins macérés au rhum, biscuit Joconde.



4 pers. : 33,50 € 

7 pers. : 49,50 €

‍Glace ‍au ‍litre


‍Nos ‍glaces ‍et ‍sorbets ‍de ‍dégustent ‍aussi ‍au ‍litre ‍et ‍demi-litre. ‍De ‍la ‍framboise ‍au ‍caramel, ‍du ‍citron ‍au ‍cassis, ‍du ‍café ‍au ‍rhum ‍raisins ‍de ‍la ‍bayadère ‍à ‍la ‍vanille ‍bourbon, ‍vous ‍pourrez ‍faire ‍votre ‍choix ‍parmi ‍plus ‍d'une ‍vingtaine ‍de ‍parfums.

Parfum

Abricot 

Ananas 

Banane 

Cassis 

Citron Vert 

Fraise 

Framboise 

Griotte 

Mangue 

Mûre 

Orange Sanguine 

Pamplemousse 

Passion 

Poire 

Pomme Verte 

Vanille 

Chocolat 

Café 

Noisette 

Caramel 

Prix de nos glaces

1/2 litre

9,10 € 

9,10 € 

8,90 € 

9,10 € 

8,90 € 

9,10 € 

9,10 € 

9,10 € 

9,10 € 

9,10 € 

9,10 € 

8,90 € 

10,80 € 

8,90 € 

8,90 € 

9,10 € 

8,90 € 

8,90 € 

8,90 € 

8,60 € 

1 litre

12,10 €

12,10 €

11,70 €

12,10 €

11,70 €

12,10 €

12,10 €

12,10 €

12,10 €

12,10 €

12,10 €

11,70 €

14,20 €

11,70 €

11,70 €

12,10 €

11,70 €

11,70 €

11,70 €

11,40 €

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