Chocolats !

Votre maître chocolatier Laurent Demoncy est en perpétuelle recherche de nouveaux goûts, parfums et saveurs. Mais sans pour autant rogner la riche tradition maison. Plus d'une quarantaine de bonbons de chocolats sont à découvrir. Tous sont, cela va sans dire, 100 % pur beurre de cacao et élaborés à base de chocolat frais provenant des meilleures origines. De la simple pâte d'amande à l'inoubliable recette du praliné maison, toutes ces spécialités sont issus d'une fabrication artisanale et quasi quotidienne. Il ne reste qu'à goûter la différence et se laisser porter par cette ronde de parfums.

Consulter le prix

Caranero

Pour les amateurs de chocolats de caractère, ce bonbon est élaboré à partir d’un chocolat brut récolté en Colombie. Il est préparé en ganache afin de tempérer sa force qui laisse en bouche un fort parfum de cacao.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Samana

L'alliance parfaite de la douceur d'une ganache au lait avec un chocolat légèrement acidulé des Philippines.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Aixois

Délicieuse pâte d'amande à l'orange confite pour une recette qui rappelle la douceur acidulée du Sud.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Délices Abricot & Mûres

Praliné granité sur un lit de pâte de fruits. Craquant du chocolat, croustillant du praliné granité et moelleux de la pâte de fruits.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Buchette framboise

Sous ses dehors un peu rustres, une ganache de chocolat noir hyper-moelleuse légèrement parfumée par une pointe de liqueur de framboises.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Annonay

Du nom de ce bourg ardéchois renommé pour sa production de marrons, cette mousseline de marrons recouverte de chocolat noir craquant. Tous les parfums de l’automne dans une simple bouchée !

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Craqueline et Craquelin

Fine couche de praliné recouvrant un riz soufflé lui-même dissimulé sous un chocolat croquant. Alliance successive des sensations de croustillant et de craquant.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Pimprenelle

Un parfum d’enfance plane sur cette ganache de chocolat lait et noir dont la crème a macéré dans de la réglisse.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Connemara

Une délicieuse ganache préparée façon truffe et arrosée de Whiskey irlandais. A consommer sans modération !

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Cappucino

Couleur café sur toute la ligne ! Sur un air de Verdi, entre amis, Ganache moelleuse de chocolat noir relevée au café fort.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Pisa

Praliné aux amandes et aux pistaches broyé selon la recette ancestrale de la maison, c'est-à-dire pas trop finement et avec un ajout de noisettes.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Sésame

« Ouvre-moi la porte de la gourmandise… » Fine couche de praliné recouverte de graines de sésame légèrement torréfiées et cachées sous une couverture noire craquante.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Palais Or - Palais Thé

Une recette éternelle dans la grande tradition des ganaches. L’Or est figuré ici par la vanille Bourbon et le thé est représenté par un vénérable Earl Grey. Suave et subtile, même base pour deux voyages aux antipodes.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Arletty - Fifty/Fifty

Recette du praliné ancestral de la maison, autrement dit un mélange exclusif moitié amande, moitié noisettes pas trop affiné pour conserver le croustillant. Lait pour la dame, noir pour la réplique !

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Passion

Ganache de chocolat noir et rehaussée d’un caramel aux fruits de la passion décuit à la crème. Une sensation fruitée avec une pointe acidulée.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Valentine

Aphrodisiaque qui sous la couverture de chocolat blanc cache une ganache moelleuse avec une douce pointe de gingembre frais.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Pierre, Paul, Jacques

Un savoureux trio que ces trois spécialités ayant pour base commune un caramel décuit à la crème et au beurre salé refroidit. Pierre s’enrobe ensuite de chocolat noir, Paul d’un mélange chocolat lait et café, Jacques enfin d’un chocolat blanc parfumé à la vanille bourbon.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Papillon

Ganache très souple avec un soupçon de piment de Cayenne dans une coque de chocolat blanc ambrée.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Vanuatu

Une ode adressée au Dieu chocolat que cette pure ganache campée sur un cacao de l’archipel des Vanuatu. Pour les amateurs de chocolats d’origine aux arômes puissants et subtils.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Topaze

Un petit air d’exotisme pour cette ganache et caramel parfumé à la banane et refroidit à l’aide de chocolat blanc.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Khéops et Guizèh

Parfums venus d’orient pour ce praliné broyé avec des baies de coriandre. Khéops se pare ensuite de chocolat noir et Guizèh de chocolat au lait.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Les Truffes

Plaisir à la fois puissant et subtil que la dégustation de la truffe de chocolat ! Traditionnelle avec une pointe de Rhum, vanille, café, gingembre ou Vénézuela, nos truffes multiplient les sensations.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €

Votre assortiment

Composez vous-même votre ballotin idéal à partir d'une trentaine de spécialités de bonbons de chocolats. Ou demandez un assortiment déjà préparé. Noir, lait, praliné, ganache, mousse, liqueur, fruit, vanille, café, caramel... c'est selon vos goûts.

Consulter le prix

Ballotin de 250 g : 18,50 €

Ballotin de 400 g : 29,60 €

Ballotin de 500 g : 37,00 €

Prix au Kg. : 74,00 €