Chocolat !


Votre maître chocolatier Laurent Demoncy est en perpétuelle recherche de nouveaux goûts, parfums et saveurs. Mais sans pour autant rogner la riche tradition maison. 


Plus d'une quarantaine de bonbons de chocolats sont à découvrir. Tous sont, cela va sans dire, 100 % pur beurre de cacao et élaborés à base de chocolat frais provenant des meilleures origines. 


De la simple pâte d'amande à l'inoubliable recette du praliné maison, toutes ces spécialités sont issus d'une fabrication artisanale et quasi quotidienne. Il ne reste qu'à goûter la différence et se laisser porter par cette ronde de parfums.

La boulangerie de l'église, Demoncy-Vergne

"Toute l’année, nos créations de gâteaux et de petits gâteaux  varient au rythme des couleurs de la saison, En passant du moelleux au craquant, du fondant au corsé.

Le goût des saveurs authentiques." 

  Le Chef de Fabrication et son équipe 

             Jean-Claude Vergne

"Toute l’année, nos créations de gâteaux et de petits gâteaux  varient au rythme des couleurs de la saison, En passant du moelleux au craquant, du fondant au corsé.

Le goût des saveurs authentiques." 


       Le Chef de Fabrication et son équipe 

                      Jean-Claude Vergne

Caranero


Pour les amateurs de chocolats de caractère, ce bonbon est élaboré à partir d’un chocolat brut récolté en Colombie. Il est préparé en ganache afin de tempérer sa force qui laisse en bouche un fort parfum de cacao.


Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Samana


L’alliance parfaite de la douceur d’une ganache au lait avec un chocolat légèrement acidulé des Philippines.



Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Aixais


Délicieuse pâte d’amande à l’orange confite pour une recette qui rappelle la douceur acidulée du Sud.



Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Délices Abricot & Mûres


Praliné granité sur un lit de pâte de fruits. Craquant du chocolat, croustillant du praliné granité et moelleux de la pâte de fruits.



Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Buchette framboise


Sous ses dehors un peu rustres, une ganache de chocolat noir hyper-moelleuse légèrement parfumée par une pointe de liqueur de framboises.



Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Annonay


Du nom de ce bourg ardéchois renommé pour sa production de marrons, cette mousseline de marrons recouverte de chocolat noir craquant. Tous les parfums de l’automne dans une simple bouchée !



Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Craqueline & Craquelin


Fine couche de praliné recouvrant un riz soufflé lui-même dissimulé sous un chocolat croquant. Alliance successive des sensations de croustillant et de craquant.


Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Pimprenelle


Un parfum d’enfance plane sur cette ganache de chocolat lait et noir dont la crème a macéré dans de la réglisse.



Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Connemara


Une délicieuse ganache préparée façon truffe et arrosée de Whiskey irlandais. A consommer sans modération !


Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Cappucino


Couleur café sur toute la ligne ! Sur un air de Verdi, entre amis, Ganache moelleuse de chocolat noir relevée au café fort.



Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Pisa


Praliné aux amandes et aux pistaches broyé selon la recette ancestrale de la maison, c’est-à-dire pas trop finement et avec un ajout de noisettes.


Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Sésame


« Ouvre-moi la porte de la gourmandise… » Fine couche de praliné recouverte de graines de sésame légèrement torréfiées et cachées sous une couverture noire craquante.



Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Palais Or - Palais Thé


Une recette éternelle dans la grande tradition des ganaches. L’Or est figuré ici par la vanille Bourbon et le thé est représenté par un vénérable Earl Grey. Suave et subtile, même base pour deux voyages aux antipodes.


Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Arletty - Fifty/Fifty


Recette du praliné ancestral de la maison, autrement dit un mélange exclusif moitié amande, moitié noisettes pas trop affiné pour conserver le croustillant. Lait pour la dame, noir pour la réplique !



Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Passion


Ganache de chocolat noir et rehaussée d’un caramel aux fruits de la passion décuit à la crème. Une sensation fruitée avec une pointe acidulée.


Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Valentine


Aphrodisiaque qui sous la couverture de chocolat blanc cache une ganache moelleuse avec une douce pointe de gingembre frais.



Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Pierre, Paul, Jacques


Un savoureux trio que ces trois spécialités ayant pour base commune un caramel décuit à la crème et au beurre salé refroidit. Pierre s’enrobe ensuite de chocolat noir, Paul d’un mélange chocolat lait et café, Jacques enfin d’un chocolat blanc parfumé à la vanille bourbon.


Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Papillon


Ganache très souple avec un soupçon de piment de Cayenne dans une coque de chocolat blanc ambrée.



Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Vanuatu


Une ode adressée au Dieu chocolat que cette pure ganache campée sur un cacao de l’archipel des Vanuatu. Pour les amateurs de chocolats d’origine aux arômes puissants et subtils.


Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Topaze


Un petit air d’exotisme pour cette ganache et caramel parfumé à la banane et refroidit à l’aide de chocolat blanc.



Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Khéops & Guizèh


Parfums venus d’orient pour ce praliné broyé avec des baies de coriandre. Khéops se pare ensuite de chocolat noir et Guizèh de chocolat au lait.


Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Les Truffes


Plaisir à la fois puissant et subtil que la dégustation de la truffe de chocolat ! Traditionnelle avec une pointe de Rhum, vanille, café, gingembre ou Vénézuela, nos truffes multiplient les sensations.



Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

Votre assortiment


Composez vous-même votre ballotin idéal à partir d’une trentaine de spécialités de bonbons de chocolats. Ou demandez un assortiment déjà préparé. Noir, lait, praliné, ganache, mousse, liqueur, fruit, vanille, café, caramel... c’est selon vos goûts.


Coffret de 195 g : 19,80 €

Coffret de 390 g : 39,60 €

Coffret de 585 g : 59,40 €

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